Café y Caffè

Honduras, El Salvador, Guatemala

12 mesi

L’iniziativa nasce dalla volontà di consolidare le esperienze positive conseguite dal Programma Café y Caffè (promosso dalla Cooperazione Italiana allo Sviluppo) nella valorizzazione dei caffè centroamericani. Il Programma, avviatosi nel 2007, ha avuto come principali finalità quelle di accrescere la qualità del caffè gourmet in Centro America e di fornire assistenza tecnica ai piccoli produttori di caffé, rafforzando così la sostenibilità della coltivazione. La terza fase dell’iniziativa, partendo dalle buone pratiche sviluppate e dalle lezioni apprese, si prefigge di fornire formazione professionale e di garantire la diffusione di informazioni ed esperienze fra tecnici e ricercatori del settore del caffè, di predisporre un modello di allerta e monitoraggio agro-climatico, di rafforzare il laboratorio di controllo di qualità e di valorizzare il consumo locale di caffè gourmet.
ACRA, membro di un consorzio di partner, si occupa di coordinare le attività in Honduras.

Generale

• Migliorare il tenore di vita dei produttori e delle produttrici di caffè delle comunità rurali di montagna, riducendo la vulnerabilità socio-economica e culturale delle stesse e rafforzando la sostenibilità della coltivazione.

Specifico

• Rafforzare i modelli produttivi, attraverso: la standardizzazione qualitativa del prodotto, il miglioramento dei processi decisionali nella gestione delle coltivazioni, la formazione professionale, il consumo di caffè di qualità a livello interno, la promozione delle produzioni territoriali ed il consolidamento dei canali commerciali maggiormente remunerativi, con una forte attenzione allo sviluppo sociale comunitario e al ruolo della donna produttrice.

• Miglioramento dei processi decisionali nella gestione delle coltivazioni di caffè
• Miglioramento e valorizzazione del consumo del caffè di qualità a livello nazionale
• Valorizzazione della qualità dei caffè regionali dei produttori centroamericani
• Rafforzamento e stabilizzazione delle attività commerciali
• Sostenibilità della Rete Regionale
• Attività di formazione – Scuola Italiana del Caffè
• Consolidamento dell’Associazione Caffè Latino

Beneficiari diretti:

• 2.500 membri delle cooperative di produttori di caffé ubicate nell’area di intervento del progetto e le loro famiglie.
• Operatori centroamericani e caraibici del settore del caffè, quantificati in almeno 200 unità.

Beneficiari indiretti:

• Produttori delle altre aree progettuali ed in genere caffeicole dei Paesi coinvolti e i consumatori finali.
• 20/30 torrefazioni italiane interessate alle attività formative, promozionali, commerciali e soprattutto al miglioramento del prodotto mercantile.

Movimento Africa70 (capofila)
ACRA (responsabile attività Honduras)
CEFA

Consejo Salvadoreño del Café (CSC)
Asociación Nacional del Café (ANACAFE)
Instituto Hondureño del Café (IHCAFE)