Spighe sostenibili

Spighe sostenibili: dalla filiera alla comunità, pratiche di resilienza negli ultimi campi di grano della bassa Brianza orientale

Dove

Italia, Lombardia, Comune di Agrate Brianza e Caponago

Durata

24 mesi

Descrizione

Questa iniziativa nasce grazie all’esperienza decennale di Spiga&Madia, nata nel 2006 per volontà di un gruppo di consumatori “critici” e produttori agricoli uniti nell’intento di ricostruire una filiera di pane biologico interamente gestita in un territorio specifico (la Brianza monzese) da tempo soggetto a perdita di suolo agricolo.
La bassa Brianza orientale è infatti una zona altamente industrializzata, dove cresce di anno in anno l’urbanizzazione e la speculazione edilizia; il modello di sviluppo territoriale sta di fatto escludendo la funzione agricola dell'area con la conseguente erosione dello spazio rurale destinato alla produzione di alimenti e la perdita di biodiversità coltivata.
La sopravvivenza dei piccoli imprenditori agricoli è messa a repentaglio anche dall’interruzione dei corridoi ecologici presenti tra est e ovest della Brianza dovuta, tra gli altri, alla costruzione di opere infrastrutturali ad alto impatto ambientale come nuove strade e tangenziali.
Il progetto mira alla riappropriazione del territorio come luogo di produzione di cibo sano e sostenibile in cui il consumatore finale acquisisca un ruolo attivo e partecipativo di condivisione del processo produttivo, da consumatore passivo a co-produttore.
Spiga&Madia ha creato, nel corso degli anni, un partenariato tra diverse realtà del territorio e che il presente progetto intende rafforzare ed ampliare. Questa rete è composta da agricoltori, panificatori, ristoratori, gruppi di acquisto solidale (GAS), scuole e altri soggetti attivi nel promuovere sistemi alimentari locali (SAL) in cui al centro venga posto il diritto delle persone ad un cibo sano e nutriente e la necessità di riattribuire alle zone rurali la loro essenziale vocazione agricola.

Obiettivi

Obiettivo generale:

Contribuire al rafforzamento della resilienza territoriale tramite la tutela della sicurezza alimentare e la valorizzazione della filiera locale e sostenibile del frumento.

Obiettivo specifico:

Tutelare lo spazio agricolo residuo e garantire la sostenibilità delle filiere alternative del cibo, con focus sulla filiera del frumento, nei contesti urbani e marginali della bassa Brianza.

Attività

L’intervento si propone di rafforzare e sviluppare la filiera locale del frumento di varietà antiche e/o locali da agricoltura biologica attraverso:

la messa in rete di esperienze e buone pratiche tra soggetti già attivi nell’economia solidale;
l’assegnazione di nuovi terreni per la produzione;
il coinvolgimento di nuovi panettieri per la trasformazione e la valorizzazione dei metodi artigianali di panificazione;
l’estensione della commercializzazione delle farine anche nella ristorazione collettiva pubblica (mense scolastiche), privata (pizzerie e ristoranti) e familiare;
aumento della consapevolezza di alunni e famiglie sul valore del cibo sano e sostenibile, sull’importanza della biodiversità e sulle buone pratiche per la riduzione degli sprechi.

Tutte le componenti concorrono a concretizzare sistemi alimentari locali (SAL) come buona pratica di resilienza dal basso.

Impatto

I soggetti che saranno interessati dal progetto:

oltre 2.500 famiglie della zona
oltre 1.900 alunni delle scuole primarie, secondarie di primo grado e dell’infanzia dei due Comuni
almeno 10 panettieri e panificatori
almeno 30 altri esercizi della zona
almeno 5 piccoli agricoltori locali
almeno 5 tecnici comunali