Caffè d'Honduras: equo, sostenibile e di alta qualità
I produttori di caffè in Honduras coltivano con impegno e sostenibilità solo i migliori caffè della specie Arabica dotati di certificati di qualità internazionali, nel rispetto della natura e del valore per tutti i partecipanti alla catena del caffè.
Il caffè d’Honduras:
È un caffè buono: per la biodiversità geografica del paese e la cura dei produttori in tutta la filiera: dalla produzione agricola, all'essiccamento al sole, alla preparazione per l'esportazione.
È un caffè equo: la produzione di caffè coinvolge più di 350.000 famiglie nelle regioni montuose dell’Honduras e genera circa il 38% del PIL agricolo.
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Nell'ultimo decennio, l'Honduras è diventato un attore importante nella produzione ed esportazione di caffè verde. Oggi, è il quinto paese produttore di caffè al mondo. Anche il rapporto tra Italia e Honduras è consolidato: l’Italia è il terzo mercato europeo di sbocco delle esportazioni di caffè dall’Honduras, dopo Germania e Belgio (raccolta 2016-2017 OEC – IHCAFE).
Negli anni, l’Honduras ha avviato un processo interno di formazione e professionalizzazione nelle diverse aree di competenza del settore del caffè. Per accompagnare questo processo, nel 2019 è stato avviato il Programma CafèYCaffè, finanziato dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo e coordinato da ACRA insieme all’Istituto Honduregno del Caffè, per la realizzazione dell’Accademia del Caffè Centro Americana, un centro di formazione tecnica di alto livello certificato Specialty Coffee Association (SCA) ed un punto di riferimento regionale per il miglioramento e la valorizzazione del consumo interno di caffè di qualità nei paesi di origine, oltre che un riferimento per organismi ed enti del caffè centroamericani ed italiani.
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Guarda l'intervista di DIRE alla referente del progetto CafèyCaffè in Honduras
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